El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha señalado labor que realiza Landaluz para posicionar la industria agroalimentaria de Andalucía a nivel nacional e internacional. Así lo ha indicado en el acto de presentación del libro gastronómico ‘Andalucía Cocina, 8 latidos del corazón’.
Durante su intervención, el consejero de Agricultura ha afirmado que «Landaluz es una entidad referente en el sector agroalimentario andaluz, y principal exponente de las figuras de calidad de Andalucía y de la marca ‘Gusto del Sur’, un sello que cuenta con la adhesión de casi 240 entidades y casi 600 productos».
En este sentido, ha agradecido su labor y desempeño «por seguir apostando por la industria agroalimentaria a través de la innovación y la tecnología, sin olvidar las raíces de una cultura muy tradicional».
Asimismo, ha explicado que «este libro gastronómico reúne lo mejor de Andalucía de la mano de los chefs andaluces y productores locales, en donde se hace un repaso por las diferentes materias primas y recetas de las ocho provincias que, entre ellas, suman la identidad de Andalucía, que no se entiende de una sola forma, sino que representa infinitos sabores y variedades».
«Una edición más, esta publicación no solo pone en valor la riqueza gastronómica de nuestra tierra, sino que además evidencia lo mucho y bien que productores, empresas y entidades como Landaluz trabajan para que la industria andaluza sea cada día más pujante, robusta y competitiva», ha abundado.
Cuatro ingredientes principales
Ramón Fernández-Pacheco ha manifestado que «la industria agroalimentaria andaluza no tiene fronteras», debido a cuatro ingredientes fundamentales: la calidad, la profesionalización del sector, la seguridad alimentaria, y una producción cada vez más sostenible.
Por último, ha reiterado que esta publicación anual es «una cita ineludible para la unión de la producción agroalimentaria de calidad y de la restauración andaluza, dos ejes fundamentales para seguir trabajando con la misma excelencia sin dejar de ser competitivos».